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红油耳片的做法

红油耳片的做法
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红油耳片

农村姑姑家杀了年猪,给我们带来很多的猪肉,其中有半个猪头,上面的猪耳朵让我很有想法,到底怎么吃呢,思来想去最后决定凉拌,好好的露一手做个好味道.做好之后老公就迫

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪耳

    1个

  • 辅料：

  • 菜籽油

    适量

  • 辣椒粉

    10g

  • 白芝麻

    3g

  • 腰果

    4g

  • 八角

    半个

  • 山萘

    1个

  • 花椒粉

    1g

  • 白砂糖

    2g

  • 红椒

    1个

  • 大葱

    1颗

  • 盐

    适量

  • 鸡精

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.锅内加入适量水,猪耳洗净下锅煮熟

step2

2.起锅斜刀切成薄片待用

step3

3.红椒和大葱切薄片待用

step4

4.准备适量的腰果.(只用得着十粒左右)用炒花生也可以

step5

5.腰果碾碎成小粒

step6

6.碗用毛巾抹干,装入辣椒粉,花椒粉,白芝麻和腰果

step7

7.锅内加菜籽油烧烫,放入八角,山萘微火煮一分钟

step8

8.夹出香料扔掉.

step9

9.热油起锅倒入辣椒粉碗内,红油便做好了

step10

10.切好的猪耳盛入盆内,加入红油.

step11

11.加入适量盐,鸡精

step12

12.加入蒜末,白砂糖

step13

13.最后加入红椒和大葱

step14

14.拌匀即可,味不够再加入觉得欠缺的调料

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：jk4jj5l9192 上传,更新时间: 2013-01-08
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