麻辣荞麦小面的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.原料

2.面粉、荞麦面、鸡蛋、盐一起和成面团

3.蒜泥加入适量凉开水调成蒜水

4.小火把花椒煸炒出香味之后取出

5.干辣椒放入锅中，在辣椒皮微微上色后出锅

6.花椒用擀面杖把它碾成碎末

7.辣椒用切碎

8.麻辣分出一半，放入碗中，一碗中加花椒粉

9.锅中放入油，烧热后，倒入麻辣粉中，制成麻辣油

10.面团擀成片

11.切条

12.面条下入锅中，煮熟

13.盛入面碗中，油菜放入锅焯熟，放入碗中，浇入热的大骨汤 最后撒上花生碎、榨菜粒、香菜末，调入醋、蒜水、盐、鸡精、麻辣粉、麻辣油、香油即可