麻辣粉的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.主料：红薯粉200g 调辅料：郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、红辣椒1个、葱姜蒜。

2.把红薯粉用清水浸泡1小时。

3.把红辣椒、葱姜蒜、切丝、粒，备用。

4.起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。

5.放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

6.放入青豆炒熟。

7.加入清水烧开，小火煮5分钟。

8.放入泡好的红薯粉烧开，煮2分钟。加味精提鲜。

9.将其盛入碗中备用。

10.锅中热油，放入红辣椒丝及葱姜蒜，炒香。

11.将其浇在备用的汤粉上，撒芝麻即可。