麻辣厥根粉的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.将厥根粉过凉水，简单清洗一下。

2.铁锅注入水，大火烧开，倒入厥根粉。

3.焯烫至粉软，中间没有硬芯。

4.将焯好的厥根粉捞出，装盘。

5.热锅上油，放入花椒，小火炒出香味，然后，取出花椒弃用。

6.放入剁椒，小火炒香，关火，冷凉，备用。

7.在厥根粉中倒入醋，调匀。

8.倒入蚝油，调匀。

9.倒入生抽，调匀。

10.将含有花椒和剁椒的油倒入，调匀。

11.撒入少许盐，调味。

12.加少许鸡精，调味。

13.撒上葱花点缀，即可食用。