所属分类：家常菜>菜谱大全 >

凉拌麻辣鸡丝的做法

凉拌麻辣鸡丝的做法
onefisho11549浏览

凉拌麻辣鸡丝

在餐馆吃过这道菜，从此念念不忘，回家演练、改良，颇受欢迎。 子姜辣得鲜嫩，剁椒辣得醇厚，最是那一把嫩绿的香菜，调出鸡丝爽脆的口感来。 加了醋，拌了芝麻，洒下花椒

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡

    600g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 香菜

    适量

  • 子姜

    适量

  • 白芝麻

    适量

  • 大蒜子

    适量

  • 香油

    适量

  • 香醋

    适量

  • 生抽

    适量

  • 花椒油

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.子姜去皮，香菜洗净

step2

2.香菜切成段，子姜切成丝

step3

3.大蒜子去皮剁碎

step4

4.鸡冲洗干净，入沸水锅煮6分钟

step5

5.煮熟后放入凉开水碗内浸泡，水内可加冰块，将鸡丝去骨撕碎

step6

6.热油锅爆香2勺剁辣椒

step7

7.放入芝麻，调出调味汁

step8

8.将调味汁和姜丝放入撕好的鸡丝中

step9

9.放入蒜子

step10

10.加香菜

step11

11.放适量香油

step12

12.放少许胡椒粉

step13

13.放适量生抽

step14

14.放入花椒油

step15

15.拌匀即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：onefisho 上传,更新时间: 2013-01-08
麻辣营养凉拌菜

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看