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豉味香干鸡丝的做法

豉味香干鸡丝

一般在南方用到豆豉为食材的家庭比较多，小时候很爱吃，长大了还是很怀念的，豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。豆豉又是一味中药，风寒感冒，怕冷发热，寒热头

1.鸡胸肉一块，切丝备用，冻完的更好切些

2.放入适量油、料酒、剁椒、生粉腌制片刻

3.豆干洗净、蒜去皮、红辣椒洗净、青椒洗净去籽备用

4.豆干切丝、蒜切片、红辣椒切碎、青椒切丝备用

5.炒锅烧热，放入适量油，放入鸡丝翻炒至变色盛出备用

6.另起锅烧热，放入适量油，放入适量豆豉、蒜片、辣椒碎煸香

7.放入豆干翻炒片刻

8.放入青椒翻炒至7成熟

9.放入过油的鸡丝翻炒片刻，放入适量生抽提问即可