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辣炒鸡杂的做法

辣炒鸡杂的做法
LavonneAppl5801浏览

辣炒鸡杂

春节杀的只鸡，鸡杂一直放冰箱里面，今天给翻出来，前两天买的湖南椒最适合炒鸡杂，内脏类的，辣椒盖过了腥味，非常好吃。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡杂

    250g

  • 湖南椒

    100g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生抽

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.鸡杂用盐搓多几次，洗净，切片，用生粉和少许盐腌制

step2

2.湖南椒斜刀切段，姜蒜切片

step3

3.锅烧热，倒油烧热，倒入鸡杂大火炒

step4

4.炒两分钟，肉质缩紧，倒入料酒去腥

step5

5.加一勺豆瓣酱炒出红油

step6

6.放入姜蒜炒香

step7

7.倒入湖南椒

step8

8.湖南椒炒至断生，加入适量生抽即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：LavonneAppl 上传,更新时间: 2013-01-08
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