酱烧鱼的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.将鱼晾干一下， 再在鱼上打三条花刀；

2.在烧热的锅中用姜片搽一遍， 再将姜取出；

3.倒入适量的油， 油烧热后将鱼下入锅中煎一下；

4.将一面煎至金黄后翻面再煎，两面金黄色后捞出；

5.锅中留少许油， 将黄豆酱下入翻炒；

6.再加入刚才拿出的姜片和大葱一起翻炒；

7.煸炒出香味后放入刚煎好的鱼， 加入刚没过鱼的水和少许酱油， 料酒；

8.大火烧开， 转为小火煮上十分钟， 再翻面；

9.再煮上五分钟， 大火收汁， 装盘即可。