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剁椒胖头鱼头的做法

剁椒胖头鱼头的做法
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剁椒胖头鱼头

鱼头偏大，我用了半片，用自己做的剁椒看似狠辣，其实是微辣。胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。胖头鱼富含磷脂特别是其头部的脑髓含量很高

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鱼头

    1000g

  • 辅料：

  • 橄榄油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生姜片

    适量

  • 料酒

    适量

  • 大蒜子

    适量

  • 葱花

    适量

  • 剁椒

    适量

  • 鸡精

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.大蒜子切片，生姜片和葱段

step2

2.用大蒜片和生姜片，葱段铺在盆底

step3

3.鱼头洗净沥干水分后，用盐把鱼头抹均匀，加上料酒，依次铺上剁椒，葱段，生姜片。

step4

4.锅内水开后，放进鱼盆

step5

5.盖上大火20分钟

step6

6.打开去除上面的葱段和生姜片

step7

7.重新撒上葱花

step8

8.起油锅，倒入橄榄油烧至10分热。

step9

9.淋在鱼头上

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Cfjhuafb 上传,更新时间: 2013-01-08
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