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香辣鸡爪的做法

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香辣鸡爪

买鸡爪时想着很久没吃鸡爪了，买点儿来做个泡椒凤爪吧，又简单又好吃，但买回来一看，家里居然没有泡椒了，只好作罢，来这么个香辣的吧，没想到这么辣的鸡爪子我姑娘也啃了

1.事先将鸡爪洗净，并烧一锅开水，煮上十来分钟，至熟，但不烂。另起锅，放油，入姜蒜，爆香，再入鸡爪，两面煎至起皮（变黄）。

2.入酱油、干辣椒继续翻炒片刻。

3.加跟鸡爪持平的清水，焖煮片刻（中小火）。

4.入线椒翻炒片刻后，再入所有剩下的调味料，继续翻炒小煮一会，至鸡爪有点儿烂，容易嚼得动的程度。

5.最后收汁，为了有浓浓的蒜香，最后再撒入些蒜（我放得有点儿少了哈）。

6.翻炒均匀就可以出锅了。很香的说！