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自制凉皮的做法

自制凉皮的做法
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自制凉皮

我对凉皮有一种特殊的感情，最喜欢吃顺滑的口感，有一时期我每天都会买一份，最后电视上出来黑作坊加工的凉皮，我就再也没吃过了，最近几天又想起麻辣的口感，就找出做凉皮

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面粉

    300g

  • 辅料：

  • 香油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 黄瓜

    适量

  • 辣椒油

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.面粉加适量的水，做成团，放半小时

step2

2.加水，用力反复搓

step3

3.这是用水搓出来的淀粉，让淀粉水沉淀半小时到1小时，然后倒掉上面的水，不要，只能下面的淀粉水

step4

4.把淀粉放到平盘上

step5

5.等锅中水开了，放进去

step6

6.大火蒸上3到5分钟就可以了

step7

7.做好的凉皮

step8

8.凉皮切条

step9

9.黄瓜切丝

step10

10.用盐，生抽，醋，香油把黄瓜和凉皮搅拌均匀

step11

11.辣椒面用热油泼成辣椒油

step12

12.倒在拌好的凉皮上

step13

13.搅拌均匀就可以吃了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：MabelWillso 上传,更新时间: 2013-01-08
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