莜面栲栳的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.莜面放入器皿中，加入滚开的水。

2.用筷子搅拌均匀。

3.和成面团，饧40分钟。

4.莜面饧制的时候，准备卤跟料汁材料，五花肉、青红椒、口蘑切丁。

5.饧好的莜面做成小剂子。

6.把剂子在案板上按扁。

7.用右手的大鱼际处将剂子向前搓开，搓成长条状。

8.从一头提起，在食指上绕成圆筒状。

9.如果觉得案板粘的话，可以利用家中的不锈钢刀，搓制。

10.搓成长条。

11.放入蒸笼中，码放整齐。

12.将蒸笼放入锅中蒸制，水开，上气后蒸5分钟即可。

13.锅中放入底油，葱花爆香后，倒入肉丁炒香。

14.放入口蘑丁煸炒。

15.口蘑炒软后，倒入酱油。

16.加入适量水，加入青红椒，煮一小会儿。