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辣子鸡的做法

辣子鸡的做法
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辣子鸡

这道菜无需提前腌制，无需包裹淀粉类油炸，没有除了花椒和辣椒之外的过分调味。它的意义不在于肉浸入味，不在于鸡肉嫩滑什么的。在于麻，在于辣，在于鸡肉有嚼劲儿，在于在

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡腿肉

    250g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 糖

    适量

  • 干辣椒

    适量

  • 花椒

    适量

  • 八角

    适量

  • 葱

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.鸡腿肉洗净切小块，用水浸泡半小时。

step2

2.沥干水份。

step3

3.锅里放油，八成热。

step4

4.加入适量鸡块炸制。

step5

5.炸至鸡肉熟透，金黄色捞出。

step6

6.锅里留底油，放入八角、花椒、葱、干辣椒，炒出香味。

step7

7.加入鸡肉，加入盐、少量生抽、适当多一些的糖，翻炒一分钟。

step8

8.出锅装盘。。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：sgseq8s35 上传,更新时间: 2013-01-08
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