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剁椒鱼头粉丝的做法

剁椒鱼头粉丝的做法
LuigiFulk798793浏览

剁椒鱼头粉丝

这道剁椒鱼头粉丝，是我之前在朋友那吃过一回，再自己创新做出来的，我把剁椒换成了新鲜的红辣椒和干红辣椒，香辣中又带点红椒本身的清甜，加之有粉丝的铺垫，吸取众味之长

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲶鱼头

    1个

  • 粉丝

    1饼
  • 辅料：

  • 红辣椒

    100g

  • 干红辣椒

    20g

  • 葱姜蒜

    适量

  • 花生油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 酱油

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.鱼头收拾干净后，从鱼唇正中一劈为二背部相连

step2

2.用盐、耗油、酱油和料酒将鱼头抹均匀，腌10分钟左右

step3

3.将葱姜蒜、红辣椒、干辣椒洗净切末

step4

4.泡好的粉丝放在盘子里

step5

5.放上腌制好的鱼头

step6

6.热锅倒入适量花生油，下入葱姜蒜末和干辣椒爆香

step7

7.接着下红辣椒一起炒香

step8

8.把炒好的料均匀的铺在鱼头上

step9

9.加入生蒜末

step10

10.锅中加水烧开，放入鱼头，大火蒸制10分钟

step11

11.出锅后撒上香葱末即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：LuigiFulk79 上传,更新时间: 2013-01-08
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