老干妈蒸茄子的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.先准备面糊：普通面粉、水、黑胡椒粉、盐（少量）。拌好备用。

2.茄子洗净后切成大约一厘米厚的片

3.把茄子一片片拌上面糊

4.油烧热，到筷子插进去有气泡冒出就表示油温可以了

5.分批开始用中火炸茄片，炸至表面金黄就可以夹起摆盘

6.全部炸好的茄子（这个时候嘴馋的也可以吃了呢）

7.一边烧水一边准备酱汁：剁好的蒜泥

8.加上老干妈

9.加上酱油和蘑菇精

10.把酱汁均匀地淋在茄子上

11.水开放入蒸锅，加盖，大火蒸3分钟

12.掀盖洒上葱花，一盘色香味浓郁的老干妈蒸茄子就成功啦。