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尖椒干豆腐的做法

尖椒干豆腐的做法
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尖椒干豆腐

尖椒干豆腐是北方大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。由于北方盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 干豆腐

    200g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    适量

  • 干红辣椒

    适量

  • 八角

    适量

  • 开水

    适量

  • 花椒面

    适量

  • 绵白糖

    适量

  • 青辣椒

    2个

  • 胡萝卜

    1根

  • 大葱

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好材料

step2

2.干豆腐切条

step3

3.青椒切块、葱切葱花、胡萝卜去皮切片

step4

4.热锅放油适量

step5

5.油热后倒入胡萝卜翻炒

step6

6.胡萝卜多炒一会，倒入葱花

step7

7.倒入切好的干豆腐条翻炒

step8

8.加开水

step9

9.加生抽后调中火

step10

10.依次加干红辣椒、花椒面、绵白糖、盐适量

step11

11.中火炖约15~20分钟

step12

12.待汤汁炖剩差不多后，倒入青椒翻炒

step13

13.青椒炒蔫后，即可出锅啦

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：aplq0719 上传,更新时间: 2013-01-08
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