凉拌鸡胗的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.鸡胗刮掉油脂，用清水冲洗干净。

2.煮锅里放入桂皮、八角、香叶，生姜，调入一汤匙精盐。

3.煮锅里倒入清水。

4.倒入两汤匙老抽。

5.放入处理好的鸡胗，大火煮开后改小火煮30分钟。关火后，鸡胗放在煮锅的汤汁里卤制数小时。

6.葱白切成丝，卤好的鸡胗切成薄片。

7.把鸡胗片葱丝盛到干净盘子里，调入1/2汤匙陈醋。

8.倒入辣椒油拌匀。