双椒爆鱿鱼卷的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.将鱿鱼清洗干净。

2.把鱿鱼切开把内部也清洗干净，然后切成两块。

3.先用直刀法在鱿鱼表面划上一字刀，再转一个角度继续直刀划上相交的发纹。

4.然后把鱿鱼切块。

5.再放入沸水中焯烫后捞出备用。

6.青、红椒洗净切成小块，蒜、姜、葱头切成块状。

7.将料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、盐、白糖、玉米淀粉加入少许清水调匀备用。

8.起油锅（比平常炒菜要多些油）。

9.烧热后，倒入鱿鱼、青、红椒爆炒。

10.将爆炒鱿鱼、青红椒3分钟后盛出。

11.重新起油锅，放葱、姜、蒜炒出香味。

12.加入少许清水煮开后，再倒入调匀的茨汁再次煮开。

13.然后倒入鱿鱼。

14.把鱿鱼翻炒均匀后即可装盘食用。