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干锅鸭掌的做法

干锅鸭掌的做法
杜宇航10147浏览

干锅鸭掌

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸭掌

    1000g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生姜

    适量

  • 大葱

    适量

  • 料酒

    适量

  • 花椒

    适量

  • 八角

    适量

  • 山奈

    适量

  • 香叶

    适量

  • 大葱

    适量

  • 红椒

    适量

  • 老抽

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 洋葱

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.鸭掌放锅内加生姜、料酒、花椒煮开

step2

2.煮开后约煮十分钟后捞出

step3

3.洗净

step4

4.从掌骨处掰断

step5

5.热锅下油下生姜、大葱、红椒

step6

6.放鸭掌

step7

7.放八角、香叶、山奈、花椒

step8

8.放老抽

step9

9.放红椒

step10

10.放料酒

step11

11.放盐

step12

12.放大蒜

step13

13.煮熟后放洋葱

step14

14.出锅前放大葱、红椒

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：杜宇航 上传,更新时间: 2013-01-08
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