双椒爆鸭肠的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.准备好原材料；

2.用盐搓洗鸭肠，冲洗干净；

3.再加入面粉揉洗鸭肠， 冲洗干净；

4.将花椒、八角和桂皮放入钢球中煮水，水开后继续煮上两、三分钟；

5.下入洗好的鸭肠， 鸭肠微微打卷后捞出切成小段；

6.锅中留少许油，下入泡椒、大蒜片和红辣椒一起爆香；

7.再下入刚焯过水的鸭肠翻炒；

8.加入适量的生抽、料酒和盐调味料， 翻炒均匀；

9.出锅前加入花生米翻炒即可；

10.出锅装盘。