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香辣干锅虾的做法

香辣干锅虾的做法
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香辣干锅虾

记得妈妈第一次来我这的是时候，想着妈妈在老家那边很少能吃到新鲜的虾，偶尔吃都是我们带回去的干虾。就想让妈妈也尝尝鲜虾的美味，我特意跑去买来做给妈妈吃，结果妈妈说

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 虾

    300g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 蒜薹

    100g

  • 洋葱

    150g

  • 土豆

    150g

  • 干辣椒

    适量

  • 花椒

    适量

  • 料酒

    适量

  • 葱姜蒜

    适量

  • 香菜

    适量

  • 五香粉

    适量

做法 共18个步骤 我要吐槽

step1

1.准备食材

step2

2.对虾背部剪开去泥线，虾须，洗净沥水后，料酒腌10分钟

step3

3.土豆切条；洋葱切丝，蒜薹切小段；姜切丝；大蒜拍碎；香菜切小段；干辣椒也切小段。

step4

4.起锅放适量的油烧7成热

step5

5.放土豆切条炸八 、九 分熟备用。

step6

6.将虾放入锅中炸，至变色转为小火慢炸

step7

7.炸至外皮脆脆的，捞出备用。

step8

8.锅中留少量余油，放入辣椒、花椒、姜、蒜翻炒

step9

9.小火慢慢炒出红油

step10

10.放入蒜薹和三分之二洋葱

step11

11.快速翻炒均匀

step12

12.在放入一大勺豆瓣酱

step13

13.翻炒均匀

step14

14.放入炸好的虾和土豆条

step15

15.翻炒均匀，然后放盐；五香粉葱段翻炒均匀

step16

16.取砂锅放入洋葱垫底

step17

17.把炒好香辣虾倒入砂锅

step18

18.开小火把砂锅烧热，最后放上香菜即可食用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ypjb1657 上传,更新时间: 2013-01-08
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