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山楂酱的做法

山楂酱

看到超市里有新的第一批山楂上市，果断下手。山楂原始的酸味和涩味不适合直接当水果吃，可它那酸爽的味道让我无法放弃，唯有果酱才是最好保存美味的方法。回到家立马用盐

1.山楂洗净，用小刀和筷子去核，拿盐水浸泡

2.锅内煮三碗水，放入山楂、水煮开后，加入两汤勺的白糖（如喜欢吃甜些的，可多加糖）

3.用小火慢慢熬至山楂变软

4.直至变稠变浓，像果酱一样，即可关火

5.煮的过程中，要小心搅拌，可保留山楂的完整性

6.熬煮后红得发亮的果汁，酸爽到不行的味道

7.待山楂酱稍冷后，装瓶，完全冷却后，再放入冰箱保鲜