麻辣酸甜风味虾的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.虾去虾须、虾线，虾背用剪刀剪开，便于入味。

2.处理好的虾用少许料酒腌制一下。

3.葱、姜、蒜、红辣椒少许，切片备用。

4.白酒、白砂糖、陈醋、酱油的比例为1:2:3:4，放入碗中搅至白砂糖融化。

5.锅中放油，油热，加花椒、八角炒香后捞出弃去。

6.葱、姜、蒜、红辣椒放入热油中炒香。

7.倒入之前调好的汁液。

8.汁液沸腾后倒入虾，炒制。

9.锅中虾收汁，关火，装盘。