糖醋藕排的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.藕洗净去皮。

2.将藕切成长条。

3.切好的藕条用水冲一下。

4.锅里烧开水，把藕放进去焯一下。捞出备用。

5.鸡蛋，面粉，淀粉，加一点盐，调成面糊，以藕能挂住为准。

6.锅里放适量油，把裹上面糊的藕条放进去炸。

7.等藕条颜色变得金黄捞出。

8.炸好的藕条备用。

9.水，醋，糖，生抽，料酒按比例调成糖醋汁。我是用图中的小勺做为量具。 再加两勺番茄酱，口感会更好。

10.锅里少许油，油热放葱姜蒜爆香。捞出葱姜蒜不要。

11.倒入调好的糖醋汁。大火烧开，至冒泡。 可以加少许水淀粉，也可不加。

12.等到汤汁变的粘稠加入炸好的藕条。翻炒几下，使藕条均匀的裹上糖醋汁。

13.成品图。