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酥炸鱼花卷的做法

酥炸鱼花卷的做法
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酥炸鱼花卷

鲜嫩的鱼肉 通过刀法的改良可以缩短烹饪时间 让营养被较少破坏 酥炸的鱼肉几乎没有鱼腥味 外酥里嫩 非常好吃 老人孩子可以常吃 鱼营养价值很高。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲤鱼

    1条

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 马铃薯淀粉

    适量

  • 番茄酱

    适量

  • 白醋

    适量

  • 胡椒粉

    适量

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.鱼去内脏去鱼鳞洗净后 片下整片鱼肉 鱼头鱼骨可以留下煮汤吃

step2

2.鱼肉竖着划几刀 划深一点 接近皮但不要把皮划破了 用盐料酒略腌

step3

3.把鱼肉切成2CM左右宽的条

step4

4.裹上一层薄薄的马铃薯淀粉

step5

5.热锅倒油 油温160度?丢一点淀粉进去 马上浮起来并冒很多的泡就说明温度可以了 放入鱼肉条中火炸一分钟即可（尽量不要皮先下油 肉的一面在下面然后让鱼肉侧面躺在锅里 这样就能卷成一个花）

step6

6.两勺番茄酱一小勺白醋 一点盐 一点糖 一点胡椒粉加一点水煮一会成酸甜酱汁 淋在鱼肉上即可~

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：qgmm5856 上传,更新时间: 2013-01-08
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