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番茄鸡片的做法

番茄鸡片

这道菜，做起来实在是很简单，而且呢，色香味都还不错。特别适合我这种不太精通厨艺的主妇，时间短，营养合理，口味酸甜带咸，比较开胃，小孩子爱吃，作法基本是南方口味。

1.鸡胸肉切成片，切片的方向与鸡肉纤维垂直。调入油、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，抓匀腌制。

2.炒勺烧热，放入底油。油温至6成，下鸡胸肉滑开。变色即出锅备用。

3.鸡蛋打成蛋液。

4.鸡蛋炒熟备用。

5.番茄剥皮，切成块。

6.炒勺烧热，加入底油。放入番茄翻炒至起沙。加入已过油的鸡胸肉和鸡蛋继续翻炒。加入盐和白砂糖调味。

7.加入葱花翻炒后即可出锅。