东北樱桃肉的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.淀粉加入水泡4-6个小时，最好过夜

2.选择肥瘦均匀的猪肉，五花肉也可，切成2厘米左右小块，加入盐和料酒抓匀，腌制30分钟以上

3.泡好的淀粉沉淀在容器底部，倒掉上面的水，把淀粉加入腌制好的猪肉块里

4.如果太干加料酒把肉块和淀粉抓匀

5.中高温油下入肉块，用筷子打散

6.炸制金黄色，放在吸油纸上吸掉多余油分

7.番茄酱倒入碗中

8.加白糖、米醋

9.再加少许水调成汁备用

10.西兰花用开水焯烫，颜色变深后捞出，控水备用

11.锅内放少许油，倒入调好的番茄汁

12.番茄汁烧开后小火熬制浓稠，放入炸好的肉

13.翻炒，让番茄汁均匀裹在肉上

14.西兰花摆在盘子底部，樱桃肉盛盘