糖醋小丸子的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.将豆腐用勺子背儿碾碎，放入肉馅，一个鸡蛋，葱花和适量面粉。

2.放入盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒和香油。

3.将以上顺着一个方向搅至粘稠状。

4.左手涂一些油，手掌内握一些面糊，挤出圆形丸子。

5.挤好后放在盘子里。盘子里可以适当涂抹一些油，防止沾。

6.下油锅炸至金黄色捞出。

7.调制糖醋汁：米醋60ml、生抽30ml、老抽3ml、清水90ml、盐1g、白糖30g。准备一碗水淀粉。

8.将糖醋汁倒入锅中，烧开后倒入水淀粉。

9.熬至浓稠状。

10.倒入炸好的丸子，使丸子均匀的挂上糖醋汁即可。