什锦卤蛋炒面的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.将买来的湿炒面放蒸锅上蒸两分钟，备用。

2.绿豆芽摘洗净；包菜摘洗净，切丝状；卤豆干切条状；木耳泡发洗净，切丝状；胡萝卜去皮洗净，切丝状；猪里脊肉，切丝，备用。

3.葱姜末如图所示，备用。

4.卤蛋准备好。

5.炒锅上炉，倒入适量的花生油，烧七成热。

6.放葱姜末，爆香。

7.将猪肉丝放入，翻炒至变色。

8.将包菜丝、卤豆干丝、木耳丝放入，炒匀。

9.倒入湿炒面，翻炒两分钟。

10.将胡萝卜丝放入，炒匀。

11.放绿豆芽，炒匀。

12.加适量的盐水，调味。

13.加老抽，上色。

14.临出锅前，加葱花，炒匀，即可盛盘。

15.将卤蛋一切为二，放在炒面上，即可上桌食用。