香辣口水鸡的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.鸡洗净

2.用白酒抹均匀鸡皮

3.用盐抹均匀腌制8小时

4.冷水下锅绰水后捞起用冷水冲洗

5.准备大葱和生姜片

6.鸡放入汤锅，倒入调料

7.倒入料酒大火

8.煮至用筷子靠近鸡腿骨头戳进去不流出血水就好，拿出凉凉斩块放入盆中

9.冷油下入花生米炸香

10.准备蒜蓉和姜蓉

11.锅内油温5分热，倒入调料爆香

12.之后加入一调羹辣椒面

13.加入6月鲜酱油

14.加入适量的开水，尝试一下咸淡。

15.盆中撒上花生米，调料浇上就可以

16.撒上白芝麻，香菜上桌。