苦瓜炒腊肠的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.食材：苦瓜 自己做的腊肠 盐 鸡精 红辣椒

2.腊肠上蒸锅好

3.切成片，姜切成丝 辣椒切成圈

4.苦瓜洗净纵向剖成两半，形成两根半圆柱形，一切两段；刮净内瓤；（这个是苦瓜苦味的根源，要挖干净），将苦瓜反扣在案板上，斜切苦瓜薄片；

5.锅里烧开水，把苦瓜倒进去，加几滴植物油，烫一下，马上捞起

6.用凉水过凉，沥干水分

7.锅里油烧成7成热，加姜丝，辣椒，加苦瓜

8.再加少许盐，大火翻炒

9.倒入腊肠片继续翻炒约1分钟，

10.加鸡精调味出锅

11.苦瓜不苦，腊肠味香

12.配上米饭，很开胃下饭的