豉汁牛肉炒苦瓜的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.准备苦瓜一个。

2.对半切开去瓤切成条状。

3.牛柳处于半解冻状态横纹切片。

4.切好的牛柳用十三香、生抽、白糖、生粉、橄榄腌制备用。

5.备好豆豉、姜片、葱、大蒜。

6.烧热锅倒入橄榄油，放入姜片以及葱白只需爆出香味盛起。

7.将腌好的牛肉倒入。

8.倒入少许生抽大火翻炒均匀，盛起。

9.倒入豆豉与大蒜，也只需炒出香味盛起。

10.锅里需再放少许橄榄油，倒入切好的苦瓜。

11.翻炒均匀后注入适量开水，盖上锅盖焖数分钟至苦瓜软。

12.将豆豉与大蒜重新倒入。

13.炒过的牛肉以及姜葱也倒入。

14.翻炒均匀，调入适量盐与白糖即可熄火。