酱烧鸭锁骨的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.鸭锁骨焯水、洗净，沥干。

2.从中间剁开。

3.将所有的料备齐。

4.冷锅冷油、微火煸香花椒。

5.小火爆香葱姜蒜、红辣椒。

6.下入鸭锁骨中火翻炒。

7.烹入料酒、酱油，翻炒上色。

8.八角、花椒，冰糖同时放入，倒入开水，盖盖。

9.先大火后中火，待汤汁剩一半时，加盐调味； 继续中火焖烧至汤汁基本收干。

10.开盖，翻炒收汁。

11.装盘即可。