酱烧秋刀鱼的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.秋刀鱼整理干净备用。

2..将秋刀鱼斩成合适的段。

3.将斩好的秋刀鱼段放入容器中。 加入橄榄油拌匀。

4.加入料酒、孜然粉和少许食盐腌制。

5.煎锅放油少许。 放入腌制好的秋刀鱼入锅煎制

6.为防止鱼不至于煎散，一面定型后，翻面煎另外一面，两面煎至金黄即可。

7.炒锅放油，下入花椒大茴爆香后，加入葱、姜、蒜炒香，加入豆豉酱和白糖。

8.将蚝油、酱油倒入锅中。

9.翻炒均匀，加入适量高汤或清水

10.加入煎好的秋刀鱼煮至入味即可食用。