酱爆牛蛙的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.买来时已被菜场人员杀好去皮的牛蛙。洗净后待用。

2.洋葱洗净切块待用。

3.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块、及花椒、大茴置盘中待用。

4.淀粉加入少量的水融成水淀粉待用。

5.牛蛙剁成小块待用。

6.锅置火上加入色拉油。7成热时放入花椒、大茴炸香，接着再放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

7.倒入牛蛙翻炒均匀。

8.接着倒入料酒翻匀。

9.再加入生抽、白糖翻匀。

10.加入六月香豆瓣酱和少量的水翻匀。

11.炒至9成熟时，加入洋葱块翻匀。

12.接着再加入青椒块翻匀。

13.最后加入水淀粉勾芡，即可出锅装盘。