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拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜的做法
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拔丝地瓜

瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口。是所有小孩都愿意吃甜菜，也是比较考究师傅的火力控制的一道菜。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 地瓜

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 糖

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.地瓜洗净

step2

2.去皮

step3

3.切成均匀的块

step4

4.锅内放油

step5

5.油七八成热时放入地瓜炸至金黄

step6

6.将炸好的地瓜放入盘中

step7

7.另起锅加入适量水和糖

step8

8.用勺子将糖顺一个方向搅勺，直至熬成糖稀变成黄红色

step9

9.将地瓜放入熬好的糖稀中，快速翻勺将地瓜均匀的挂上糖

step10

10.拔丝地瓜完成

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：longbi0jx6 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜平和质咸香半小时-1小时拔丝1-2人刨丝板

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