拔丝地瓜的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.准备的食材。

2.去皮切成小块。

3.用面粉和淀粉调成的稀糊，比例7；3。（还可以加鸡蛋和少许的油）

4.地瓜块均匀的裹上一层淀粉。

5.拖稀糊下油锅炸。

6.炸至外表金黄酥脆，捞出沥油。

7.倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。

8.中小火翻炒让糖均匀受热。

9.转小火不停炒至溶化。

10.炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。

11.倒入炸好的地瓜块。

12.快速翻炒让糖汁均匀的裹在地瓜上，离火出锅。

13.来拔丝哟！