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拔丝菜花的做法

拔丝菜花

这几天胃口特好，吃完饭撑不了多大一会就饿，这跟季节有关系，天冷了，身体里的热量不足，需要不断地靠食物来补充，吃点甜食应该很管用，来个拔丝菜花，过程不复杂，前前后

1.用30克面粉、30克淀粉、1克小苏打，半汤匙色拉油，加入适量水，调成糊状。

2.菜花洗净撕成小朵。

3.锅中放多一些的油烧热，将菜花裹匀面糊，放入油中。

4.中火炸制。

5.炸至变色捞出，等锅内油温升高，再入锅稍炸片刻捞出。

6.另起一锅，放入小半碗清水，加入大约60克白糖，小火熬煮。

7.熬到糖浆由大泡变成小泡、最后小泡消失、颜色开始变化、散发出焦糖的香味时，迅速将菜花倒入锅内，拌匀。

8.盘底事先刷一层油，出锅装盘，吃时蘸凉开水。