所属分类：家常菜>菜谱大全 >

干煸牛肉丝的做法

LeviBVHA13549浏览

干煸牛肉丝

最近在外吃饭，吃到的牛肉都是好嫩啊，老公说，感觉不到一丝牛肉的味道。不知店家用了什么法子，或者在牛肉上面动了什么手脚，使得它像豆腐一样嫩呢？老公强烈要求买了牛肉

1.牛肉一块约300克洗净沥干

2.芹菜、香菜、姜、蒜各适量

3.将芹菜去叶留梗，切段，香菜去叶去根留梗切段

4.干辣椒切末，姜切丝，蒜切片，适量花椒洗净

5.牛肉切丝，用少许盐腌渍一下，将水分腌出来

6.锅内入油热至8成后，下姜、蒜、辣椒、花椒爆香

7.随后倒入牛肉丝翻炒

8.加少许料酒炒至到牛肉炒断生

9.加一勺生抽，少许老抽，少许盐与白糖继续不停煸炒，至牛肉没了水分，只剩下油

10.最后下芹菜与香菜翻炒1分钟，放少许鸡精即可关火