干煸椒麻小土豆的做法
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干煸椒麻小土豆

干煸又称煸炒或干炒,是一种较短时间加热成菜的方法,原料经刀工处理后,投入小油量的锅中,中火热油不断翻炒,原料见油不见水汁时,加调味料和辅料继续煸炒,至原料干香滋

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 土豆

    400g
  • 辅料:
  • 食油

    适量
  • 椒盐

    1勺
  • 蒸鱼豉油

    3勺
  • 黑胡椒粉

    1勺

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.新鲜土豆去皮、洗净、切小块。

step2

2.准备好花椒盐(食盐与花椒一同入锅炒出香味,也可以一起捣碎使用)。

step3

3.锅热,倒入少许食油;倒入土豆,中火煸炒。

step4

4.土豆绵软起皱,加入花椒盐,炒匀。

step5

5.倒入蒸鱼豉油,继续煸炒。

step6

6.加入黑胡椒粉,炒匀。调好味盛入盘中。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:4vsdtg0814 上传,更新时间: 2013-01-08

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