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干煸豇豆的做法

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干煸豇豆

干煸豆角是川菜的一种烹调技法，即将豆类蔬菜切段，投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。我做的不是很辣的，加的是猪瘦肉，这样出来的全家

1.准备食材

2.豇豆洗净，切成15厘米左右的大段

3.猪肉切小丁，加淀粉，盐，料酒，入味

4.下热油，炒熟肉丁，盛出备用

5.热油，放葱姜蒜，辣椒，我用的不是很多的辣椒，就是想全家都可以吃，喜欢辣的就放多辣椒，再加郫县豆瓣

6.放进豇豆，因为是大段，就顺着豆角翻，不要翻的太乱，干煸，就是不放水，就是用油煸，文火，慢慢煸。直到豆角皮皱，颜色变翠绿了就差不多了

7.豆角颜色都好了，放进肉丁，加盐，少许生抽

8.盛出装盘，很香的哦