干煸豆角的做法
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干煸豆角

干煸是川菜的一种烹调技法,即将食材投入加少许油的锅中煸炒,炒至食材水分散发,干香油亮,脆嫩爽口即成。 最家常最脍炙人口的莫过于干煸豆角,是把豆角切段后,加少许肉

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 豆角

    400g
  • 猪肉

    50g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 香辣芽菜

    40g
  • 生抽

    15ml
  • 鸡精

    适量
  • 干辣椒

    4个
  • 花椒

    5g
  • 适量
  • 4个
  • 适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好所有的食材。

step2

2.炒锅油烧热小火炸香干辣椒和花椒,捞出。

step3

3.然后放入洗净的豆角中小火煸炒8-10分钟左右。

step4

4.豆角煸至起皱皮,把豆角拨在一边,放入蒜末和姜末炒香。

step5

5.再加入香辣芽菜煸出香味。

step6

6.放入猪肉末炒至变色。

step7

7.加入少许生抽、盐继续煸炒。

step8

8.加入少许鸡精煸炒。

step9

9.淋入香油。

step10

10.炒均匀关火。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:lunkuang43 上传,更新时间: 2013-01-08

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