干煸豆角
干煸是川菜的一种烹调技法,即将食材投入加少许油的锅中煸炒,炒至食材水分散发,干香油亮,脆嫩爽口即成。 最家常最脍炙人口的莫过于干煸豆角,是把豆角切段后,加少许肉
做法 共10个步骤 我要吐槽
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1.准备好所有的食材。
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2.炒锅油烧热小火炸香干辣椒和花椒,捞出。
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3.然后放入洗净的豆角中小火煸炒8-10分钟左右。
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4.豆角煸至起皱皮,把豆角拨在一边,放入蒜末和姜末炒香。
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5.再加入香辣芽菜煸出香味。
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6.放入猪肉末炒至变色。
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7.加入少许生抽、盐继续煸炒。
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8.加入少许鸡精煸炒。
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9.淋入香油。
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10.炒均匀关火。
小贴士
© 本菜谱的做法由用户:lunkuang43 上传,更新时间: 2013-01-08相关食谱
小知识
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