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醋溜山药的做法

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醋溜山药

从小家里爸妈很爱用山药煲汤，但是基本不用山药炒菜，我也做得比较少的~~这醋溜山药是我从路口的港式餐厅门口小黑板上看来的菜名，然后自己照着醋溜白菜的做法炒出来，

1.主要材料。

2.山药在水龙头下冲水去皮，马上放进淡盐水中；

3.再洗一下去粘液，切成小片，我又洗了一下；

4.葱切段；红椒切丝；姜切丝；

5.料汁调好备用：醋、白糖、酱油、鸡精、高汤调味料、骨头汤、盐，搅拌使糖和盐融化；

6.热油锅，倒入葱段、姜丝、红椒爆香；

7.倒入山药片翻炒几下；

8.倒入兑好的汁，炒至收汁山药变色即可。

山药含有丰富的矿物质和维生素，能提高产后妈妈的抵抗力。这道醋溜山药，既容易消化，又能促进食欲，很适合产后妈妈食用。