红烧回鱼的做法

做法 共6个步骤 我要吐槽

1.回鱼挖去内脏，洗净沥干,葱、姜。

2.用刀切成片，容易入味。葱、姜洗净，葱切末、姜切片。

3.锅热油，姜爆香后，放入回鱼。稍翻动煎一下。

4.倒料酒、老抽。

5.同时放入盐、糖、白胡椒粉和水，盖上盖，大火烧开，煮5分钟，中间翻炒一下。

6.继续焖烧2分钟。开盖，撒入鸡精、葱花，翻匀装盘。