家常红烧牛肉的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.牛肉洗净切块；

2.热锅冷油爆香姜蒜，大料，桂皮，花椒和红辣椒，下牛肉翻炒。 花椒和红椒给的很少，为的去牛肉的膻味，其实烧出来的牛肉一点儿都不辣的。

3.保持大火，将牛肉块炒变色，锁住牛肉的水分，这时加料酒稍微翻炒一下。

4.锅里加入开水，水量加到没过牛肉即可！

5.大火将水烧开。

6.盖上锅盖改中火煮半个小时；

7.转到小铝锅加老抽和盐；

8.继续用小锅焖上半个小时，牛肉酥烂，就可以吃了。