朱氏红烧肉的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.选择五花三层，最好不要买到肚子那个地方的肉，效果就会差一些！将肉洗净入盘待用

2.配料也要准备出来，姜。葱。蒜，收拾干净。利索入盘待用

3.将红烧肉切成块状，最好能够保证每一块的大小适中，这样看起来的话，比较好看！入盘

4.将水煮沸，然后将肉块，慢慢的放进去，避免热水溅到身上！

5.放到锅里煮15分钟

6.将肉取出，用凉水冲净盛盘待用

7.将肉放入高压锅最好，电饭锅次之，放入辅料，焖15分钟

8.将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌

9.将肉捞出来后，放进搅拌好的红糖锅中，肉块搅拌翻炒

10.将压力锅或者电饭锅里的肉汤，倒入锅中，炖

11.炖肉块的过程中，加入部分老抽进行调色

12.最后出锅，肉质鲜嫩柔软，而且光鲜亮丽！