红烧茄子的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.茄子去皮，切滚刀块

2.将茄子放在淡盐水中浸泡一会

3.捞出茄子，控水

4.准备一碗调味汁，包括一勺酱油，一勺醋，一勺料酒，半勺白糖

5.锅里热油，将茄子放到锅里炸至变软变色

6.捞出茄子，备用

7.在改大火，将茄子复炸一下，捞出备用

8.锅里放少许底油，把蒜末放进锅里煸香

9.然后把炸过的茄子放进锅里一起翻炒两下

10.把步骤5的料汁放进锅里一起翻炒上色，出锅前加适量盐调味即可。