红烧柚子皮的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.柚子皮，瘦肉切块用生抽生粉拌匀。青红辣椒

2.柚子皮切厚块，因为是红烧 可以切厚些，切好浸泡2、3小时，中途多挤次水分 以减少苦味。或直接放开水锅里灼10-15分钟，再挤洗几次就可以了。

3.青红辣椒起丝

4.热油锅放肉片炒变色。

5.放柚子皮翻炒下。

6.调味，生抽，糖，适量盐（可不用）

7.放够调料加适量清水混合好 因为柚子皮很吸水分，如果不混合好，直接倒如酱油，局部的柚子皮会吸收过多的调料。导致着色不均匀。

8.混合好的调料和水到入锅里。

9.盖上锅盖焖煮

10.煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。

11.翻炒至辣椒丝变色即可起锅