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红烧白鲳鱼的做法

红烧白鲳鱼的做法
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红烧白鲳鱼

最近很爱买鱼，红烧、清蒸都有，自以为做得还不错，鲜嫩美味，就是卖相始终不太好，这条白鲳鱼是海鱼，肉多、肉整齐、肉质也嫩，简单易做好吃。 除了好做好吃，功效也多，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 白鲳鱼

    550g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 陈醋

    适量

  • 白砂糖

    适量

  • 姜片

    适量

  • 葱段

    适量

  • 蒜片

    适量

  • 花椒

    适量

  • 大料

    适量

  • 干辣椒

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.将鱼开膛洗净，在鱼身上切3刀，准备好姜片、葱段、蒜片、花椒、大料和干辣椒。

step2

2.温锅温油，将鱼下锅慢火煎炸至微黄。

step3

3.翻鱼身煎炸另一面至微黄

step4

4.放入花椒、大料和干辣椒爆一下。

step5

5.再放入料酒、生抽、老抽、砂糖、陈醋。

step6

6.跟着放入姜片、葱段、蒜片及适量的水，中火烧至开锅，关小火。烧10分钟，翻鱼身，收下汁关火即可。

step7

7.红烧白鲳鱼装盘上桌

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：bi370303 上传,更新时间: 2013-01-08
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