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红烧肉的做法

红烧肉的做法
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红烧肉

红烧肉是许多人都非常喜欢的菜，虽然说各人喜欢的口味不尽相同，但是总体来说暗红透亮，肥而不腻，瘦而不柴的红烧肉才能达到好菜的标准。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 五花肉

    500g

  • 辅料：

  • 油

    少许

  • 盐

    适量

  • 朝天椒

    2个

  • 姜片

    适量

  • 八角

    适量

  • 冰糖

    适量

  • 味精

    少许

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好食材

step2

2.五花肉冲洗干净后，切好

step3

3.朝天椒，姜切好

step4

4.锅里放油

step5

5.放入肉块，煸炒肉块到微黄

step6

6.放入朝天椒，八角，姜，炒出香味

step7

7.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀

step8

8.放入开水，淹没肉，大火烧开，转小火炖煮

step9

9.炖半个小时至汤汁变少，调入盐，放入冰糖，大火收汁，晃动锅，不要翻动

step10

10.到汤汁均匀的裹在肉上就好了，放点味精提味即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：pkxd4524 上传,更新时间: 2013-01-08
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